В РОСБИОТЕХе прошли занятия по кондитерскому производству с участием Barry Callebaut

На базе кафедры кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий РОСБИОТЕХа прошли лекционные занятия с участием специалистов компании Barry Callebaut — ведущего мирового производителя шоколада и какао-продуктов. Во встрече приняли участие студенты 3–4 курсов под руководством заведующей кафедрой Натальи Рубан и заведующего лабораторией «Шоколадная фабрика».



Представители компании Barry Callebaut  рассказали об актуальных тенденциях в технологии производства шоколада, новых продуктовых линейках и инновационных разработках в этой области.



Особое внимание уделили практической части: по завершении лекций студенты приняли участие в профессиональной дегустации шоколадных новинок с использованием «Колеса вкуса». Такая практика развивает сенсорные навыки, необходимые будущим специалистам.

Проведение подобных практических занятий имеет важное значение для подготовки кадров: студенты знакомятся с реальными производственными процессами, осваивают современные методы оценки качества продукции и общаются с экспертами отрасли. Такой опыт способствует формированию профессиональных компетенций, востребованных на рынке труда, и помогает выпускникам быстрее найти работу.

Подпишитесь на РОСБИОТЕХ в МАХ