РОСБИОТЕХ провел собственную конференцию в рамках выставки Modern Bakery | Confex

Кафедра зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета РОСБИОТЕХ провела двухдневную V международную научно-практическую конференцию «Перспективные технологии продуктов питания на зерновой основе: функциональность, безопасность, качество». Заключительный день стал частью деловой программы ежегодной выставки Modern Bakery | Confex и собрал на площадке одного из крупнейших отраслевых мероприятий года представителей органов государственной власти, науки, образования, бизнеса и студентов. 



В первый день конференции выступили представители разных кафедр РОСБИОТЕХа, партнеры университета, студенты и аспиранты. В их числе зарубежных участников была директор по развитию бизнеса компании Monfood Land Trade (Монголия) Лувсандаш Чулуунчимэг, которая рассказала о планах развития компании и выразила надежду на сотрудничество с университетом в части разработки инновационных продуктов на зерновой основе. 

Второй день конференции стал днем стратегии и признания, отметила бессменный модератор конференции, заведующая кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий РОСБИОТЕХа Елена Таранова. С приветственным словом к участникам обратилась проректор по международной деятельности, трансферу технологий и коммерциализации Наталья Мурина, подчеркнув роль качественной подготовки кадров в развитии индустрии хлебопечения. Затем она передала слово директору Цента коммерциализации и трансфера технологий, почетному пекарю России Олегу Омельченко, который представил аналитический доклад о проблемах подготовки кадров для хлебопекарной индустрии России и рассказал о роли РОСБИОТЕХа в развитии кадрового потенциала пищевой промышленности.

На площадке Modern Bakery | Confex выступили ведущие эксперты отрасли, в числе которых ректор Международной промышленной академии Ольга Ильина, директор Всероссийского научно-исследовательского института кондитерской промышленности — филиала ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем имени В.М. Горбатова» РАН Сергей Белецкий, генеральный директор Института перерабатывающей промышленности, вице-президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Владимир Лясковский, представители руководства и научные сотрудники ФИЦ «НЕМЧИНОВКА» Юлия Лаптева и Елена Соболева, руководитель Центра реологии пищевых сред Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Хачатур Балуян и профессор кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Ирина Белявская.



Конференцию отличала оживленная дискуссия: студенты и аспиранты, посетившие второй день конференции в качестве слушателей, задали большое количество вопросов, в том числе о качестве хлеба. 



В завершение мероприятия Наталья Мурина вручила студентам дипломы за лучшие доклады, сделанные в первый день конференции, а партнерам — благодарственные письма.