РОСБИОТЕХ принял участие в Международном форуме переработчиков дикоросов и производителей суперфудов

В Москве прошел II Международный форум переработчиков дикоросов и производителей суперфудов, на котором было подписано соглашение между Университетом РОСБИОТЕХ и Союзом переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс». В торжественной церемонии подписания соглашения приняла участие проректор по международной деятельности, трансферу технологий и коммерциализации Наталья Мурина.



В фокусе внимания союза – переработка дикоросов, производство функционального питания из дикорастущего сырья и исследование влияния суперфудов на организм. Эксперты союза делят продукцию на несколько категорий: для детей, спортсменов, военных, пожилых людей, для тех, кто нуждается в реабилитации, и для других групп граждан.

Отдельный блок посвящен суперфудам для домашних питомцев. РОСБИОТЕХ обладает необходимой экспертизой в сфере глубокой переработки дикоросов, уже есть реализованные проекты на кафедре биотехнологии и биоорганического синтеза, а также на кафедре технологии бродильных производств и виноделия. Это не только способствует развитию нового научного направления, но и является важным шагом на пути к импортозамещению.  



На рынке в перспективе могут появиться созданные при участии РОСБИОТЕХа напитки и пищевые добавки, направленные на поддержку иммунитета, продукты, улучшающие пищеварение и обмен веществ, а также средства для повышения стрессоустойчивости и общего тонуса организма, основанные на силе природы и передовых биотехнологиях. Директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И.А. Рогова Дмитрий Куликов выступил на сессии «Научная база и кадровый потенциал отрасли. Технологическое обеспечение биоэкономики. Технологии и оборудование, сохраняющие нутриенты и обеспечивающие 100% пользы исходного сырья при производстве суперфудов и БАДов», представив передовые исследования в области функции некультивируемых микроорганизмов в продуктах питания категории «суперфуд». Были подробно рассмотрены их пробиотические свойства, изученные с помощью современных методов метаболического моделирования.  

Участие университета в отраслевых мероприятиях такого масштаба дает РОСБИОТЕХу возможность презентовать свои научные достижения и наладить контакты с потенциальными партнерами.

Подпишитесь на РОСБИОТЕХ в МАХ