Проект студентов РОСБИОТЕХа вышел в финал всероссийского конкурса «Стартап как диплом» 2026

В 2026 году на всероссийский конкурс «Стартап как диплом», который проводится третий год подряд Минобранауки России, поступило 1 222 заявки от студентов из 189 университетов и 65 регионов России. В финал вышли только 14 проектов, среди которых — работа студентов РОСБИОТЕХа, создавших ассортиментную линейку сухих соусов с пробиотиками и повышенным содержанием белка «КУЛЬТУРА».

Авторами проекта стали:

• Екатерина Тимофеева (19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья»)
• Федор Ершов (19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»)
• Вера Цой (19.03.01 «Биотехнология»)
• Елизавета Шестакова (09.03.03 «Прикладная информатика»)

Научным руководителем стартапа выступила доцент кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Юлия Николаева.

Команда создала порционные саше с сухой смесью по 25 г, которая за 2 минуты превращается в готовый соус и сочетает в себе вкус, пользу и удобство. Продукт обеспечивает 15% от суточной нормы белка и закрывает норму пробиотиков.

Обучаясь в бакалавриате, ребята участвовали в различных научных проектах, начиная с приготовления напитков для спортсменов и заканчивая исследованиями качества продуктов. Это и подтолкнуло их создать соус с повышенным содержанием белка и пробиотиками.

Команда уверена, что современный фудтех невозможен без командной работы, поэтому они решили делать стартап как диплом совместно.

В планах финалистов — поступить в магистратуру, продолжить развитие проекта и вывести продукт на рынок. Студенты собираются запатентовать технологии, выпустить пилотную партию сухих соусов и выйти на первые продажи.