В РОСБИОТЕХе разработали специализированное питание для незрячих футболистов

Ученые Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) разработали специальный вид питания, адаптированный под физиологические особенности незрячих футболистов.

Авторство принадлежит студентке четвертого курса кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза РОСБИОТЕХа Ксении Чемодановой. Под руководством директора Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И.А. Рогова, кандидата технических наук Дмитрия Куликова она разработала особый коктейль из сублимированных пюре с микробиологическими культурами, который поможет паралимпийцам восполнить дефицит витаминов и минералов

Опираясь на биохимические исследования, в РОСБИОТЕХе выяснили, что у незрячих футболистов в связи с интенсивными физическими нагрузками и состоянием их здоровья может возникнуть дефицит кальция, железа и витамина D. Кроме того, ученые подчеркнули, что физическая активность незрячих спортсменов отличается от нагрузки у спортсменов с обычным зрением, что объясняется большим напряжением нервной системы, снижением мобилизационных возможностей и качества восстановления после нагрузок.

«На данный момент вопрос питания незрячих футболистов и параспортсменов в целом мало изучен. При разработке рецептуры мы описались на результаты оценки морфо-функционального состояния и биохимического анализа выбранной группы параспортсменов, а также на данные по пищевой ценности продуктов. Рецептура была подобрана так, чтобы восполнить дефицит необходимых макро- и микроэлементов, а также повысить физическую работоспособность», — прокомментировал научный руководитель проекта, директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И.А. Рогова, кандидата технических наук Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.  

По данным Федерации слепых футболистов, в России существует 16 действующих команд, занимающихся данным видом спорта. Футбол слепых имеет относительно непродолжительную историю, однако развивается стремительно на международной арене. В настоящий момент более 60 стран культивируют этот спорт, а с 2004 года эта дисциплина включена в программу летних Паралимпийских игр.  

Сборная России по футболу слепых, костяк которой составляют игроки футбольных клубов слепых, выступающих в турнирах под эгидой ФСФ, является чемпионом Европы 2017 года, серебряным призером Чемпионата Европы 2015 года, а также полуфиналистом Чемпионата мира 2018 года.

Источник — Lenta.ru