21 августа 2024
Мы в СМИ
Эксперт РОСБИОТЕХа рассказал, какой продукт теряет полезные свойства после заморозки
Промышленные технологии позволяют заморозить сырье, полуфабрикаты или готовую продукцию методом интенсивной шоковой заморозки при температурах минус 28-30⁰ С и продлить срок их хранения. Однако даже такой споосб не дает гарантии сохранности полезных свойств продуктов.
Заведующий кафедры биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов рассказал РИА Новости, какие продукты лишаются части положительных свойств при длительной заморозке.
Читайте полный материал с участием нашего эксперта на сайте РИА Новости.
Название:
Эксперт РОСБИОТЕХа рассказал, какой продукт теряет полезные свойства после заморозки
Картинка для анонса:
Загрузить
Детальное описание:
Промышленные технологии позволяют заморозить сырье, полуфабрикаты или готовую продукцию методом интенсивной шоковой заморозки при температурах минус 28-30⁰ С и продлить срок их хранения. Однако даже такой споосб не дает гарантии сохранности полезных свойств продуктов.
Заведующий кафедры биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов рассказал РИА Новости, какие продукты лишаются части положительных свойств при длительной заморозке.
Читайте полный материал с участием нашего эксперта на сайте РИА Новости.
Начало активности (дата):
21.08.2024 19:08