Эксперт РОСБИОТЕХа посоветовал включить в рацион незаслуженно забытую ягоду

Черноплодная рябина, или арония, — ягода с характером. Ее терпкий, горьковатый вкус часто отпугивает, однако именно он — показатель высокой концентрации полезных веществ. 

В черноплодной рябине содержатся витамины С, В, Е, К, флавоноиды — природные антиоксиданты, бета-каротин, микро и макроэлементы (медь, бор, железо, марганец и др.), сахароза, фруктоза, глюкоза, пектиновые и дубильные вещества.

Из черноплодки в домашних условиях можно приготовить компоты, соки, желе и варенье. Свежая черноплодная рябина (аронии) может не нравиться из-за характерного вяжущего и терпкого вкуса, зато в результате обработки ягода приобретает благородный вкус. Терпкость легко убирается при помощи сахара, сладких фруктов, молока и кислоты.  

Подробнее о черноплодке — смотрите в выпуске «Утро России» телеканала «Россия-1»