7 мая 2025
Мы в СМИ
Доцент РОСБИОТЕХа рассказал, опасен ли для здоровья «мясной клей»
На прилавках все чаще встречаются мясные продукты идеальной формы: колбасы без изъянов, куски мяса с необычно ровными краями. В мясной промышленности используют так называемый «мясной клей», который позволяет соединять разные виды мяса, обрезки и даже растительные белки в единый продукт.
Доцент кафедры технологии и биотехнологии мяса и мясных продуктов РОСБИОТЕХа Валерьян Басов рассказывает, как отличить склеенный продукт от цельного куска мяса и можно ли считать эту технологию хитростью маркетологов или за ней кроются реальные риски.
Смотрите полный выпуск программы «Утро России» на телеканале «Россия 1» с участием нашего эксперта по ссылке.
Название:
Доцент РОСБИОТЕХа рассказал, опасен ли для здоровья «мясной клей»
Картинка для анонса:
Загрузить
Детальное описание:
На прилавках все чаще встречаются мясные продукты идеальной формы: колбасы без изъянов, куски мяса с необычно ровными краями. В мясной промышленности используют так называемый «мясной клей», который позволяет соединять разные виды мяса, обрезки и даже растительные белки в единый продукт.
Доцент кафедры технологии и биотехнологии мяса и мясных продуктов РОСБИОТЕХа Валерьян Басов рассказывает, как отличить склеенный продукт от цельного куска мяса и можно ли считать эту технологию хитростью маркетологов или за ней кроются реальные риски.
Смотрите полный выпуск программы «Утро России» на телеканале «Россия 1» с участием нашего эксперта по ссылке.
Начало активности (дата):
07.05.2025 18:09