Доцент РОСБИОТЕХа рассказал, как не отравиться роллами и суши из магазина

Роллы и суши из магазина — быстрый перекус, но рискованный. Это блюдо портится очень быстро. За малейшим нарушением условия хранения или срока годности может последовать отравление.

При выборе смотрим на дату производства: чем ближе, тем лучше. Упаковка — в идеале вакуумная, неповрежденная, без конденсата. Продукт без пятен и потемнений. И на вынос в жару лучше не брать: бактерии в рыбе размножаются почти мгновенно.

Разобраться в вопросе помогает доцент кафедры индустрии питания РОСБИОТЕХа, пищевой технолог Дмитрий Быстров. 

Смотрите полный выпуск программы «Доброе утро» на «Первом канале» с участием нашего эксперта по ссылке.